04/03 12:01
يتميز المطبخ الباكستاني بالمأكولات اللذيذة والصحية ونكهته الغنية وثرائه بالفيتامينات.
ومن بين هذه الأكلات المفيدة فطيرة "البطاطس الحلوة بالكوسا" كما أوردتها صحيفة "التليجراف" البريطانية هذا الأسبوع.
المكونات تكفي لعمل ست فطائر..
50 جراما من البطاطس الحلوة المهروسة
25 جراما من الكوسا المطبوخة على البخار والمهروسة
ملعقتين كبار من أوراق الكزبرة الخضراء
6 أوراق من النعناع مقطعة صغيرا
فلفل أخضر حار مقطع على حسب الرغبة
عدد 2 بصل أخضر مقطع جيدا
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السمن
نصف ملعقة صغيرة من الملح
تخلط كل هذه المكونات مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في آنية كبيرة وبالتدريج يضاف السمن، ثم تعجن لبضع دقائق حتى تكون عجينة متماسكة، ثم توضع على سطح مغطى بالدقيق وتعجن جيدا، ثم تقسم إلى ست قطع بحجم كرة التنس وتغطى بقماشة رطبة.
