فوائد الفول السوداني مجلة رجيم

07/02 23:03

يعتبر الفول السوداني من المكسرات المفضله عند البعض دون معرفه فوائدها و اهميتها لصحه الانسان و جماله. مجله رجيم تقدم لك مقالا شاملا لفوائد الفول السوداني الصحيه.

نبات عشبي حولي ينتمي للفصيله البقوليه. الأوراق ريشية مركبه ذات اربع وريقات عريضه متقابله، وللورقه صفه خاصه، فاذا ما حل المساء او هبت ريح عاصفه فستراها تنطبق فوراً، ولها لون أخضر داكن. تتفتح الازهار وتتلقح فوق الارض ثم تتجه داخل الارض لاستكمال نموها. الثمره عباره عن قرن طوله 3-5.5 سم يحتوي علي البذور. قشره الثمره خشبيه سميكه او رقيقه حسب الصنف، ولها صفه خاصه، حيث يختلف لونها حسب الارض التي يزرع فيها المحصول. تنتج الثمره ما بين بذره واحده الي ثلاث، وعاده اثنتين.

يتمتع الفول السوداني بخواص مضاده للالتهابات، الفيروسات، وخواص مضاده للشيخوخه ايضا. كما يعتبر من الاطعمه المفيده لعلاج النحافه، حيث يعمل تناول كميه اكبر من ملعقه كبيره من الفول السوداني 5 مرات اسبوعيا علي زياده الوزن.

ومع ذلك، فان كنت تتمتعين بالوزن الصحي ولا حاجه لزياده بعض الوزن اكثر من ذلك، فلا ينبغي الامتناع تماما عن تناول الفول السوداني. فقد نشرت دراسه في The International Journal of Obesity لتثبت ان الاشخاص ممن يتناولون المكسرات مرتين خلال اليوم، هم الاقل عرضه لزياده الوزن اكثر ممن لا يتناولونها علي الاطلاق.

لذا، فان تناول الفول السوداني باعتدال يقلل السمنه ويقلل من الدهون الثلاثيه في الجسم. بالاضافه الي ذلك، يحتوي الفول السوداني علي الدهون احاديه التشبع التي تساعد علي خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ايضا، فان تحميص الفول السوداني يساعد علي زياده نسبه حمض الفكوماريك، مما يعزز مستويات مضادات الاكسده.

ويحتوي الفول السوداني ايضا علي الفلافونويدات كالريسفيراتول التي تساعد علي زياده تدفق الدم في الدماغ. كما يساعد علي خفض نسبه الاصابه بالسكتات الدماغيه.

الي جانب ذلك، يساعد الفول السوداني علي تحفيز زياده كل من هرمونات الانوثه والذكوره. ونظرا لمحتواه الغني بالنياسين، فان تناول الفول السوداني بانتظام يساعد علي الوقايه من مرض الزهايمر. كما ان الفول السوداني يعمل كمنشط للجهاز العصبي ويحسن من صحه العظام ايضا.

اما عن القيم الغذائيه للفول السوداني، فانه يحتوي علي فيتامين B المركب، فيتامين E، الزنك، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، النحاس، الماغنسيوم، حمض الفوليك، الكولين، السلينيوم، الالياف الغذائيه وغيرها من العناصر الغذائيه المتعدده.

الفول السوداني غني بمضادات الاكسده التي تعمل علي الوقايه من امراض القلب والاوعيه الدمويه والسرطان. وقد اظهرت الدراسات ان تناول 200 جرام من الفول السوداني بصفه منتظمه يقلل من خطر تكون حصوات المراره.

كما يحتوي الفول السوداني علي كميات كبيره من البروتين. لكن عند تناول الفول السوداني، لابد من عدم الافراط، نظرا لانه من الاطعمه الغنيه بالسعرات الحراريه.

– لعلاج حالات الامساك، يمكن تناول خليط من 2-3 ملاعق كبيره من كل من زبده الفول السوداني مع العسل الاسود في الصباح.

– تناول 2 ملعقه كبيره من زبده الفول السوداني بصفه منتظمه يعتبر علاج بسيط لهشاشه العظام.

– الفول السوداني يساعد علي تحسين الحاله المزاجيه وتخفيف حده التوتر. فيمكن تناول ساندوتش من زبده الفول السوداني مع المربي وخبز الحبوب الكامله.

– تناول خليط زبده الفول السوداني مع كميه بسيطه من السكر يساعد علي تنشيط الذاكره.

– تناول ملعقه كبيره من زيت الفول السوداني يوميا في الصباح لمده 15 يوما بمثابه علاج طبيعي للديدان الشريطيه.

– زبده الفول السوداني يساعد علي التخلص من جفاف البشره. فيمكن استعمال زبده الفول السوداني لتدليك البشره، ثم تترك لمده 15-20 دقيقه. بعد ذلك تشطف البشره بالماء الفاتر جيدا.

– لعلاج تجاعيد البشره، يمكن استخدام خليط من 2 ملعقه صغيره من زيت الفول السوداني غير المكرر مع 5 قطرات من زيت بذور الورد.

– للتخلص من الندبات، يتم استعمال خليط من كميات متساويه من زيت الفول السوداني مع زيت الكافور لتدليك البشره.

– التدليك البسيط للبشره باستخدام زيت الفول السوداني يساعد في تخفيف الشعور بالتعب والارهاق، وتنشيط الدوره الدمويه.

علي الرغم من كل الفوائد الصحيه المتعدده للفول السوداني، الا انه قد يتسبب في بعض الحساسيه التي قد تؤدي لبعض الاعراض كالاكزيما، الحكه، وخز في الفم، تورم الشفاه واللسان، الدوخه. كما ان الافراط في تناول الفول السوداني قد يؤدي لعسر الهضم.

علاوه علي ذلك، فان الاشخاص ممن يعانون من اضطرابات الكلي او المراره ينبغي تجنبهم لتناول الفول السوداني، نتيجه لاحتوائها علي املاح الاوكسالات.

كما قد تتداخل تاثيرات الفول السوداني مع وظائف الغده الدرقيه نتيجه لاحتوائها علي الجويتروجينات. لكن يساعد تحميص الفول السوداني علي التخلص من مثل تلك المركبات.

-انّ الخصائص المضادّه للالتهابات للفول السوداني تجعله علاجاً فعّالاً لمختلف مشاكل الجلد مثل الصدفيه والاكزيما، كما انّ الاحماض الدهنيه الموجوده فيه تقلل من تورم البشره واحمرارها، الي جانب احتوائه الفيتامين E والزنك والمغنيسيوم، والتي تحافظ علي التوهّج من خلال تجديد الخلايا ومحاربه البكتيريا المؤديّه لظهور حب الشباب.

– انّ احتواء الفول السوداني للاحماض الدهنيه يمكن ان يؤدي دوراً حاسماً مع الخلايا العصبيه في الدماغ، التي تساعد علي تخفيف التوتر وتقلب المزاج ما يمنع اضطرابات الجلد المختلفه مثل التجاعيد والخطوط الرفيعه من الظهور. والنتيجه نفسها تتضاعف مع احتوائه المغنيسيوم الذي يهدئ الاعصاب والعضلات ويفتح الاوعيه الدمويه لتحسين تدفق الدم في الجلد.

-يعد وجود الالياف فيها، وفي المكسّرات في شكل عام، عاملاً جوهرياً في طرد السموم من داخل الجسم، ما ينعكس صحه وحيويه ونضاره علي البشره.

– لانّ التجاعيد، والتلون وانخفاض مرونه الجلد هي احدي اهم واكبر المخاوف التي تصيب جمالك، اعرفي انّ الحل يكمن في الفول السوداني الغني بالفيتامين C المطلوب لانتاج الكولاجين، الذي بدوره يؤدي الي بشره نضره وصحيّه.

– انّ غني هذا الفول السوداني بالاوميغا 3 يقلّل من التهابات البشره، ويزيد من نسبه ترطيبها ومنع جفافها، ما يجعله رائعاً في الخلطات الطبييعه الهادفه في هذا المجال.

قد اكدت الابحاث العلميه للصحه علي ان زبده الفول السوداني تمنح قدر كافي من الدهون الغير مشبعه والتي لا تضر بصحه الانسان خصوصا صحه وسلامه القلب فان زبده الفول السوداني تقلل احتمال الاصابه بامراض الاوعيه الدمويه كما انها غنيه بالكثير من الالياف الطبيعيه التي تساعد علي التحكم في نسبه الكوليسترول في الدم والحد من ارتفاعه.

زبده الفول السوداني تحد من نسبه الصوديوم في الجسم التي تضر الجسم ويرجع ذلك لاحتوائها علي نسبه عاليه من البوتاسيوم كما ان زبده الفول السوداني مصدر هام للحصول علي الطاقه لاحتوائها علي الدهون المفيده للجسم وقدر كافي من البروتينات التي يحتاجها الجسم خصوصا لممارسه التمارين الرياضيه.

اوضحت الابحاث والدراسات ان بتناول 2 ملعقه من زبده الفول السوداني تمنح الجسم 7 جرام من البروتينات والعديد من الالياف الطبيعيه التي تفيد في تسهيل عمليه الهضم وتعزيز الوظائف لاعضاء الجسم كله مما يساعد في زياده الحيويه لمتناول زبده الفول السوداني ومن فوائد الفول السوداني ايضا تدعيم النمو السليم للجسم بسبب نسبه البروتينات العاليه الموجوده فيه.

ليس هذا فقط بل تساعد في العلاج من السرطان خصوصا سرطان المعده لتوافر المواد المضاده للاكسده بشكل كبير في الفول السوداني حيث انه يعمل علي الحد من انتاج الامينات المسرطنه والنيتروز الذي يؤدي الي الاصابه بمرض السرطان , كما انه يعمل علي الوقايه من الاصابه بمرض الزهايمر والامراض التي تصيب الجهاز العصبي كما ان للفول السوداني دور هام في وقايه الجسم من الفطريات والفيروسات التي تسبب الكثير من الامراض.

لتوافر نسبه عاليه من المواد المضاده للاكسده في الفول السوداني فانه يعمل علي زياده نسبه اكسيد النتريك الذي بدوره يقي من الاصابه بالسكته الدماغيه كما ان الفول السوداني يوقف من نمو الجذور الحره التي تؤدي الي الاصابه بامراض السرطان هذا بالاضافه الي ان الفول السوداني يعمل علي تعزيز البشره وحمايتها من الامراض والحفاظ علي سلامه الاغشيه المخاطيه ويرجع ذلك لاحتوائه علي فيتامين E.

زبده الفول السوداني لها دور فعال في انقاص الوزن والحد من الاقبال علي تناول الطعام حيث ان بتناول زبده الفول السوداني يعطي الاحساس بالشبع لفتره طويله مما يؤدي بالضروره الي الانقاص من تناول الاطعمه خاصه الاطعمه المليئه بالدسم والدهون فضلا عن غناه بالعناصر الغذائيه المفيده خصوصا انه يمد الجسم بالمزيد من الطاقه والحيويه التي تفيد في ممارسه التمارين مما يعزز من اتباع برامج الرجيم بطرق مثاليه ولذلك ينصح به خبراء التخسيس وانقاص الوزن حيث ان الدهون التي تحتوي عليها زبده الفول السوداني تمد الجسم بالطاقه اللازمه للجسم للقيام بالنشاط الرياضي علي اكمل وجه ولا تضر بالجسم.

علي الرغم من ان الفول السوداني يستخدم في مجال انقاص الوزن الا انه يعمل ايضا كمكمل غذائي لزياده الوزن وبدون اضرار مثل التي يسببها الكثير من الاطعمه المشبعه بكل انواع الدهون سواء كانت مفيده او مضره فان ميزه زبده الفول السوداني انها تحتوي علي دهون غير مشبعه لا تضر الجسم بل تفيده في الحصول علي الطاقه فضلا عن كميه البروتينات والسعرات الحراريه التي يحصل عليها الجسم من تناول زبده الفول السوداني.

زيت الفول السوداني المكرر له لون اصفر فاتح وطعم محايد . يتم استخراجه من الضغط علي حبات الفول السوداني من فوائده :

التدليك بزيت الفول السوداني يمكن ان ينشيط الجسم ويساعد علي التخلص من المشاكل المشتركه . وهذا يعطي ارتياح كبير لالام المفاصل والعضلات عند استخدامها علي اساس يومي . يحتوي زيت الفول السوداني علي فيتامين E التي هي ممتازه لحمايه الجلد وصحه افضل .

يحتوي زيت الفول السوداني علي حمض اللينوليك الذي هو السلائف البروستاجلاندين . مطلوب البروستاغلاندين لتنفيذ العديد من الوظائف الهامه في الجسم مثل تقلص وتمدد الاوعيه الدمويه والعضلات الاخري في الجسم .

ينبغي ان تدرج زيت الفول السوداني في الطهي بكميه معتدله في نظامك الغذائي اليومي للحفاظ علي مستويات مناسبه من الكولسترول وصحه القلب .

4. ارتفاع ضغط الدم :

يحتوي زيت الفول السوداني علي الدهون غير المشبعه الاحاديه التي هي مفيده لخفض ارتفاع ضغط الدم . وهذا يساعد بشكل غير مباشر للحد من خطر الاصابه بامراض القلب .

بضع قطرات من زيت الفول السوداني ومزجها مع 2-3 قطرات من عصير الليمون . هذا هو وسيله انتصاف الارثوذكسيه لعلاج حب الشباب . ويستخدم زيت الفول السوداني عاده للعنايه بالبشره الطبيعيه وللبشره الجافه . وهذا يعطي ايضا نتائج عجيب في حمايه البشره من الرؤوس السوداء .

يساعد زيت الفول السوداني علي منع العديد من اضطرابات المعده . وهو وسيله انتصاف ممتازه لعلاج اضطرابات مثل الامساك ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، الاسهال ، … الخ

زيت الفول السوداني مصدر غني جدا من البروتين . يجب ان تستهلك في كميه معتدله يوميا لبناء العضلات وتقويه الجسم .

يستخدم زيت الفول السوداني علي نطاق واسع في طب الروائح، لما لها من رائحه خفيفه جدا وغريب الاطوار . وهذا يمكن ان تستخدم لتدليك الجسم لتجربه غايه الاسترخاء وتجديد .

مريض السكري يجب ان يستخدام زيت الفول السوداني علي اساس منتظم لتحسين مستوي الانسولين في الجسم . يساعد هذا الزيت علي خفض مستويات السكر في الدم الي وضعها الطبيعي ويسيطر علي مستوي السكر في الدم .